荆州鱼糕擒牛宝，湖北省荆州市特产，中国国家地理标志产品。相传春秋战国时，楚国都城外有家“百合鲜鱼庄”，楚庄王郊游到此鱼庄偶食之而钟爱，遂被引为楚宫庭头道菜，直到清朝，仍出现在宫廷菜中，据说乾隆尝过后脱口而出：“食鱼不见鱼，可人百合糕。”
罗湖鱼糕店铺外观简洁朴素，没有过多华丽的装饰，但招牌醒目，很容易被路人发现。店内空间不大，摆放着几张桌子和椅子，主要以售卖鱼糕及相关制品为主，环境干净整洁，给人一种朴实、亲民的感觉。
罗湖鱼糕一直追求纯手工制作，力求还原传统风味。选用新鲜的草鱼或青鱼，剔除鱼刺、鱼皮和鱼红后，将鱼肉在清水中浸泡去除血丝，再剁成细腻的鱼茸。加入适量的肥膘肉、鸡蛋清、淀粉、生姜、盐等辅料混合搅拌，搅拌好的鱼糕放入蒸锅蒸制，出锅前在表面抹上一层蛋黄液擒牛宝，再复蒸几分钟。这样制作出来的鱼糕色泽金黄，切片如白玉，口感香嫩爽滑，富有弹性，真正做到了“吃鱼不见鱼”。
展开剩余54%除了鱼糕，店内的炸鱼丸也备受顾客喜爱，有顾客评价其口感意外的好。此外，还可能有扣肉等其他本地特色菜品出售。
2009年荆州鱼糕制作工艺获湖北省非物质文化遗产称号，2013年获地理标志产品保护认证，2019年入选特色农产品区域公用品牌，是荆州美食文化的重要代表。
社区书记手记
永红社区副书记：胡丛芳
作为永红社区副书记，今天带大家探寻名列“荆楚八大肴”之首——鱼糕。鱼糕在荆州一带的红白喜事宴席上已成为头道菜，由单纯的饮食习惯而积淀成为一种独具特色的地方民俗文化。“社区工作不光要解决家长里短，也要关注本土文化和特色产业的传承。”胡书记表示，罗湖鱼糕不仅是一道美食，更是荆州饮食文化的缩影，这次探店就是想让更多人了解身边的好味道，既帮商户聚人气擒牛宝，也为居民谋口福，“接下来，社区还会发掘更多本土特色，让民生服务既有温度，也有烟火气。
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